お茶の種類
茶には、さまざまな種類があります.
日本人になじみの深い緑茶だけでなく、紅茶、中国茶等々、世界ではいろいろなお茶が栽培され、飲まれています.
お茶の種類には、大きく分けて、＜食べるお茶＞と＜飲むお茶＞に分けられます.
食用の茶には抹茶などがあります.
飲む方のお茶の種類は、製造方法の違いによって、３つに大別されます.
１つ目は、茶の葉を発酵させるもの.
――これは、紅茶などです.
２つ目は、茶の葉を発酵させないもの.
――これは、緑茶の玉露、煎茶、番茶などです.
３つ目は、茶の葉を蒸した後で、カビや乳酸菌等で発酵させるという、１と２の中間型のもの.
――これは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶などです.
茶の味も効用も、お茶の種類によって違うので、自分の好みや目的にあった茶を選びましょう.
お茶の種類
茶は、日本だけでなく、世界中で栽培され、飲用されています.
お茶の種類にも、緑茶、紅茶、中国茶、漢方茶、など、いろいろあります.
茶を製造方法によって大別すると、発酵茶、不発酵茶、半発酵茶の３つに分けることができます.
茶の葉を発酵させる＜発酵茶＞の代表的なものは、紅茶です.完全発酵させるため、茶の葉のカテキンやビタミンｃは失われてしまいます.
茶の葉を発酵させない＜不発酵茶＞の代表的なものは、日本の緑茶（煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶、玄米茶等）です.茶葉中の成分を生かす製法で作られます.
不発酵茶は、さらに、加熱に蒸気を使う“蒸し製”（日本式）と、釜で炒る“釜炒り製”（中国式）に細分されます.
茶の葉を蒸した後に発酵させるという＜半発酵茶＞の代表的なものは、ウーロン茶、プーアル茶、黒茶です.
このように、お茶の種類はさまざまで、味や効能も違います.
好みと目的に合ったお茶を選びましょう.